Luserna incovercià

luserna incovercia
Ingredienti:

1 luserna (cappone gallinella) di 400-500 g
1 spicchio d’aglio
1 bicchiere di aceto
1 limone
olio extravergine d’oliva
polenta
sale

  • ricetta per: 2 persone
  • preparazione: 10 minuti
  • cottura: 10 minuti

 

Procedimento:

  • Pulite ed sviscerate la lucerna, arrostitela sulla griglia e mettetela da parte.
  • In una padella scaldate un po’ d’olio con alcuni pezzetti d’aglio, aggiungete la luserna e sfumatela con il bicchiere d’aceto e alcune gocce di succo di limone.
  • Aggiustate di sale e coprite con coperchio subito facendo cuocere per circa 5′.
  • Servite la luserna con polenta a fette.
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