Ingredienti: 600 g di radicchio rosso di Treviso tardivo 400 g di polpa di cozze 400 g di polpa di vongole 400 g di calamaretti 400 g di gamberoni il succo di 3 limoni 1 dl d’olio extravergine d’oliva 30 g di prezzemolo 5 g di timo 5 g di aneto brodo ristretto profumato con Read more about Insalata di mare con radicchio rosso di Treviso marinato[…]

Ingredienti: 4 scampi 250 g di spinaci 400 g di zucca già mondata 50 g di rombo 20 g di grana padano olio d’oliva sale e pepe ricetta per: 4 persone preparazione: 30 minuti cottura: 60 minuti   Procedimento: Cuocete in casseruola la zucca già mondata e tagliata a cubetti con pochissima acqua. Frullatela poi, Read more about Scampo al forno su crema di zucca e spinaci[…]

Ingredienti: 1 kg di canoce (cicale di mare) 1 kg di garusoli (murici) 250 g di uova di seppia 1 kg di piccoli polipi olio extravergine d’oliva aglio ricetta per: 4 persone preparazione: 10 minuti cottura: 45-50 minuti   Procedimento: Dopo averle lavate, sbollentate le cicale di mare in acqua calda per circa un minuto. Dopo che Read more about Bollito misto alla Veneziana[…]

Ingredienti: 600 g di sarde fresche 50 g di uvetta 2 grosse cipolle foglie di alloro farina bianca 2 bicchieri di aceto di vino bianco 1/2 bicchiere di olio Extravergine d’oliva olio di semi di arachide pepe in grani sale ricetta per: 4 persone preparazione: 40 minuti cottura: 30 minuti   Procedimento: Squamate le sarde, Read more about Sarde in Saor[…]